والاسم العلمي للون الأحمر رقم 3 هو "إريثروزين - erythrosine"، ويشتق من البترول، ويستخدم في الأغذية بكميات صغيرة بموجب موافقة من هيئة الغذاء والدواء لكل حالة على حدة.
وظلت إدارة الغذاء والدواء تدرس طلب حظر استخدام الملون الصناعي في الأغذية منذ عام 2022، وكانت كاليفورنيا هي أول ولاية تمنع استخدامه.
وفرضت الولايات المتحدة حظراً على استخدام اللون الأحمر الصناعي في مستحضرات التجميل منذ عقود، بسبب ارتباطه بإصابة الحيوانات بسرطان الغدة الدرقية.
وتعهد "روبرت إف كيندي جونيور" المرشح لمنصب وزير الصحة في إدارة الرئيس المنتخب "دونالد ترامب" باتخاذ إجراءات صارمة ضد استخدام ألوان الطعام الصناعية، لتسببها في السرطان، واضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة لدى الأطفال.