اختتم ملتقى ومعرض هوريكا، الحدث السنوي الأكبر في مجال الضيافة والأغذية في لبنان، أنشطته في 8 نيسان 2016 في مركز بيروت للمعارض، البيال.
وقد حقق الحدث الذي سلّط الضوء على أحدث الابتكارات والاتجاهات والتطورات في قطاعات الضيافة وخدمات الطعام، نجاحاً باهراً، اذ ضمّ أكثر من 40 خبير محليّ ودوليّ في أكثر من 25 مسابقة وورشة عمل ومنتدى. واستمتع أكثر من 15000 زائر محلي، اقليمي، ودوليّ، بنشاطات البرنامج الغنيّة، وأفادوا من فرص التواصل وآفاق العمل الجديدة.
وقد استعرض أكثر من 385 عارض من دول مختلفة، ومنها استراليا، بلغاريا، كندا، تشيكيا، الأردن، الكويت، لبنان، نيجيريا، تركيا والإمارات العربية المتحدة، أحدث المعدات في المطاعم، والتعبئة والتغليف ووضع العلامات، والتصميم الداخلي، والنظافة، والتكنولوجيا، فضلاً عن المعجنات، والخبز، والمواد الغذائية والمشروبات والقهوة والشاي، والاستشارات والتوظيف والتعليم. وفي الواقع، سلّط المعرض الضوء على ما يزيد على 2000 علامة تجارية.
وافتُتِح هوريكا بنسخته الـ 23 ، في 5 نيسان تحت شعار "نبض بيروت"، ألا وهو رحلة طهي عصري.
وقد كرّم المعرض الذي جرت فعالياته تحت رعاية وزير السياحة السيد ميشال فرعون، الثقافة اللبنانية والنكهات المتنوّعة والتي لا حصر لها في البلاد من خلال الترويج لخمسة من الأطعمة الشهيرة، بما في ذلك العرق والكنافة.
واستضاف هوريكا، الذي دار طوال أربعة أيام، عدداً من الفعاليات الجديدة والمثيرة للاهتمام، بما في ذلك منتدى الضيافة السنوي، الذي ضمّ عدداً متنوّعاً من المتحدثين ذوي الكفاءات العالية، والذين تتطرّقوا الى مواضيع صعبة ومهمّة في قطاع الضيافة.
من جهة اخرى، قدّم صالون الضيافة ومسابقة الطهاة الجدد المزيد من الحيوية عبر مباريات إضافية، موفّرين للمواهب الشابة وللمهنيين منبراً لإظهار مهاراتهم.
وقد قدّم المعرض عدداً من النشاطات الأخرى، كمباريات الباريستا والسقاة اللبنانيين، وترتيب السرير، وفن الخدمة، والمحترف الشهي، ومختبر النبيذ، ومسابقة زيت الزيتون البكر ومعرض الكراسي Chairmania التي سطّرت التفوّق والابداع والموهبة في مختلف الصناعات.
وقد تشارك هوريكا 2016 مع جمعية Les Restaurants du Coeur، حيث عاد جزء من مبيعات التذاكر للأعمال الخيرية، كما وبادر بعض العارضين الى تقديم منتجاتهم للمحتاجين.
وتحدّثت مديرة مشروع هوريكا، رندا فرعون، عن نجاح نسخة عام 2016 مشيرةً الى إن النمو المتزايد في كلّ عام في عدد الحضور والعارضين، يثبت أن هوريكا هو حدث فريد من نوعه، اذ يجمع الارباب في شبكة لتبادل المعارف والمعلومات من أجل إثراء مجتمعات الضيافة وخدمات الطعام. وأكدت على إلتزمهم بتوفير ما تحتاجه الصناعة واكمال المشوار الذي بدأ منذ 23 عاماً .
